セット内容 | ： | 180g×5袋 |
原材料 |
： |
あぐー豚軟骨肉（沖縄）、しょうゆ、砂糖、本みりん、トレハロース、イリコエキス、黒糖、泡盛、キサンタンガム （原材料の一部に小麦、遺伝子組換でない大豆を含む） |
賞味期間 |
： |
常温1年 |
原産国 |
： |
日本 |
召し上がり方 |
： |
袋のまま沸騰したお湯に入れ約５分ほど温めてからお召し上がりください。 |
■ 沖縄島豚あぐー |  |
 | 琉球在来種が父豚の稀少なブランド豚。
脂肪が多いのにコレステロール値が低い魅力的な豚肉です。 | |
■ 驚くほどの柔らかさ！ | |
 | 稀少な沖縄島豚あぐーの軟骨を柔らかくなるまで煮込んで仕上げたソーキです。
沖縄の食生活にはなくてはならないのが豚肉。島豚「アグー」は昔から生息していた在来種で、普通の豚と違い、養豚数も少ない希少な豚です。
そして、沖縄の伝統料理「ソーキ」は沖縄にはなくてはならない代表的な料理です。醤油ベースのタレで煮込んであり、程よい甘さもありご飯のおかずにピッタリ。軟骨のプリプリ・コリコリした食感が特徴のソーキです。ラーメンの上にのせてもおいしく召し上がれます。 | |
■ 柔らかあぐーの沖縄丼 |
|
 |
「幻」とも言われる稀少な「アグー豚」。コレステロール値が、普通の在来種に比べて１／４程度で、とってもヘルシー。ビタミンB１や肉のうまみ成分のグルタミン酸がすっごく多いので、体にいいだけでなく、旨味たっぷりでそれはそれは美味！
ゴーヤにはビタミンＣがたっぷり含まれていることを、ご存知でしたか？しかも熱を加えてもなかなかビタミンＣが失われにくいんですって。
そして苦味の元となっている「モモルデシン、チャランチン」という成分が、血糖値を下げる効果があるといわれているんですって。ゴーヤ茶なんかも、そのために飲まれているんですね！
今回、古川先生は沖縄を代表する肉料理「ソーキ」と、沖縄を代表する野菜「ゴーヤ」が合体した『柔らかあぐーの沖縄丼』を作ってくださいました。スタミナ満点で栄養も満点なので、夏にピッタリな一品です！
古川先生、美味しい丼をご馳走様でした！ |
|
|
