セット内容

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カチ割黒糖350g・粉黒糖300g×各2袋　計4袋

原材料

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沖縄県産さとうきび使用

製造地

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沖縄県

賞味期間

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常温4ヵ月

召し上がり方

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袋から出し、そのままお召し上がりいただけます。
粉黒糖は、お料理の際の調味料や、お砂糖の代わりにも便利にお使いいただけます。
開封後は冷蔵庫で保管し、お早めにお召し上がりください。

備考

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予約お届け7月上旬〜8月上旬
6月25日までの受付→お届け予定7月上旬
7月27日までの受付→お届け予定8月上旬

■ コクと香りがふわっと溶ける黒糖職人の技の結晶！

黒糖職人としては業界でも有名な「西平賀盛さん」の作る黒糖です。 伝統的な製法（昔ながらの７つ釜製法）で作られる黒糖は、風味、コク、香りが口に入れた瞬間ふわっと広がります。

黒糖は含蜜糖なので、カルシウム、リン、鉄、カリウム、ナトリウム、灰分などのミネラルが豊富に含まれているため、健康維持に適したアルカリ性食品です。

西平黒糖では沖縄産さとうきびのみを使用し、農家から直接買い付けすることにより、原材料を厳選しています。

西平さんは昔ながらの「７つ釜製法」を頑なに守り続けているため、商品の流通量は少なく、稀少な商品です。

この商品は、一般的なカチ割タイプの商品と、粉末状にした珍しい粉黒糖をセットにしました。この粉黒糖は、カチ割黒糖を粉末にしたのではなく、さとうきびから取った原液をじっくりと時間をかけて粉末状になるまで煮詰めていき仕上げたもので、根気と手間をかけて仕上げた商品です。

■ 黒糖のふくれとわらびもち

黒糖を一口食べると、大地と太陽のエネルギーを感じます！
そんなパワー全快の黒糖を使って、古川先生は「ふくれ」と「わらびもち」を作ってくださいました。
どちらも素朴な味わいが新鮮で美味しい！

この黒糖は、沖縄でも数少ない黒糖職人西平賀盛さんの手造りのもの。
とっても稀少なものなんですって。

アルカリ食品でもある黒糖は、朝鮮人参なみの栄養価があるとも言われてるそうです。
スゴイですね！だからエネルギーを感じるのかな？！

普段は白砂糖やみりんを甘味調味料として使っていますが、夏バテしやすいこの時期は、黒糖を使おうと思います。

古川先生、今回も美味しい料理をありがとうございました♪